| |
Partenaires et contacts
Nos partenaires
IFREMER
IFREMER est un organisme public dédié à l’océanographie, la pêche , la gestion des cultures marines, et l’environnent côtier. Concernant l’environnement marin et la protection de la santé des consommateurs, plusieurs études sur les contaminants chimiques et microbiologiques fournissent les bases d’informations et les outils nécessaires pour l’évaluation des risques liés à l’exposition humane.
Tout particulièrement, les programmes « Environnement côtier, Sante et Sécurité du consommateur » (ECOSS) et « Qualité des procédés et produits » (QUALIPRO) couvrent les points pertinents suivants :
 Contaminants chimiques et santé humaine
Contaminants microbiologiques
Biotoxines marines
Risques émergents
Projet intégré méditerranéen – MEDICIS
Procédés de sauvegarde et de décontamination des bivalves
Comme ces programmes ne couvrent que certains aspects du processus d’évaluation des risques (détermination des niveaux des contaminants et périodes des pics d’exposition), il est primordial de travailler en association avec d’autres organismes. Des telles coopérations sont bien établies avec des équipes scientifiques tant en France qu’à l’étranger ( en particulier dans le cadre des contrats Européens comme SEAFOOD PLUS, BIOTOX, SHELLFISH), mais aussi des agences (DPMA, DGAL), et d’autres organisations spécialisées dans l’évaluation des risques (AFSSA, AFSSE, InVS, CSHPF, INERIS) sans oublier les partenaires issus de l’industrie conchylicole (CNC). Par ailleurs des études coopératives en appui au transfert des connaissances  sont également bien établies avec plusieurs pays et organisations n’appartenant pas à la Communauté Européenne. C’est le cas pour les Etats Unis et un contrat-cadre avec la NOAA, et pour l’Australie dans le cadre d’autres programmes de recherche.
AFSSA
L'Afssa est un établissement public indépendant de veille, d'alerte, d'expertise, de recherche et d'impulsion de la recherche qui contribue à la protection et à l'amélioration de la santé publique, de la santé et du bien-être des animaux, de la santé des végétaux et de l'environnement.
L'Afssa propose des solutions pour augmenter la performance de la décision publique et garantir un niveau de sécurité satisfaisant dans ses domaines d'expertise.
L'Agence se trouve ainsi à la tête de missions opérationnelles parfaitement identifiées dont celles d'évaluer les risques et les bénéfices sanitaires et nutritionnels, de recommander des mesures de protection sanitaire, de conduire et d'impulser des travaux de recherche au niveau national, d'assurer
la référence en matière de laboratoires ainsi que la veille, la surveillance et l'alerte et enfin de conduire des actions de formation et d'information.
Créée en avril 1999 à la suite de différentes crises sanitaires, l'Agence est placée sous la tutelle des ministères de la santé, de l'agriculture et de la consommation.
 Elle représente la France auprès de l'Agence européenne de sécurité des aliments.
Enfin, l'Agence a la maîtrise du médicament vétérinaire.
11 laboratoires
Effectifs : 1000 personnes
Budget annuel : 100 millions d'euros
FAO
L'Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture joue un rôle de chef de file dans les efforts internationaux de lutte contre la faim. La FAO, qui est au service á la fois des pays développés et des pays en développement, est une tribune neutre au sein de laquelle tous les pays se réunissent sur un pied d'égalité pour négocier des accords et débattre de politiques. La FAO est également une source de savoir et d'informations. Elle aide les pays en développement et les pays en transition à moderniser et à améliorer les pratiques agricoles, forestières et halieutiques, et à garantir une bonne nutrition pour tous. Depuis sa création en 1945, elle a consacré une attention particulière au développement des zones rurales, où vivent 70 pour cent des populations pauvres et  affamées de la planète.
La FAO sert de réseau de connaissances. Elle met à profit les compétences techniques de son personnel - agronomes, forestiers, spécialistes des pêches et de l'élevage, nutritionnistes, experts en sciences sociales, économistes, statisticiens, etc. - afin de recueillir, analyser et diffuser les données utiles au développement.
La Direction générale de la santé du Consommateur
La Direction générale de la santé du Consommateur a pour mission de contribuer à améliorer la santé, la sécurité et la confiance des citoyens d’Europe. Au fil des années, l’Union européenne a établi des législations en matière de sécurité des denrées alimentair es et d’autres produits, de droits des consommateurs et de protection de la santé humaine. La DG de la santé et des consommateurs a pour tâche de tenir ces législations à jour. Dans la pratique, ce sont les gouvernements nationaux, régionaux, voire locaux des pays de l’UE qui appliquent les législations communautaires sur la santé et la protection des consommateurs. Il leur incombe de veiller à ce que les commerçants, les fabricants et les producteurs de denrées alimentaires de leur pays respectent les règles. Une partie du travail de la DG consiste toutefois à contrôler qu’il en est bien ainsi et que les règles sont appliquées comme il se doit dans tous les pays de l’UE.
Ministère de l’Agriculture et des Pêches
La France est le premier pays conchylicole en Europe. Activité traditionnelle, la conchyliculture concerne la culture des coquillages : huître creuse, huître plate, moule, et, dans une moindre mesure, palourde. Elle s'exerce essentiellement sur des parcelles concédées par l'Etat sur le domaine public maritime.
La production en 2001 était estimée à près de 180 000 tonnes dont 108 000 tonnes d'huîtres creuses et plates et 70 000 tonnes de moules.
On dénombre actuellement 52 600 concessions sur le domaine public maritime, représentant 18 100 hectares et 1 700 km de lignes de bouchots. Les entreprises exploitent également 2 400 hectares sur domaine privé.
On compte environ 3 700 entreprises qui ont une activité de production et souvent de commercialisation dont 78 % sont des entreprises individuelles. Plus de 21 500 personnes dont 7 000 à temps plein travaillent sur les exploitations conchylicoles.
Les principales régions productrices sont Poitou-Charentes (44 % des ventes à la consommation d'huîtres et 13 % de celles de moules) et la Bretagne (21 % d'huîtres et 35 % de moules).
Ministère de la Recherche, Université de nantes, GEPEA
Le laboratoire GEPEA (Génie des procédés en environnement et alimentation) a été créé en 2000. Cette unité de recherche et de technologie regroupe les équipes Génie des Procédés de l'Université de Nantes, l'Ecole des mines et l'ENITIAA, soit environ 160 scientifiques. Le GEPEA est une unité de recherche du CNRS (UMR CNRS 6144) créée en janvier 2002. L'objectif du GEPEA est de développer des procédés industriels en recherche alimentaire mais aussi en environnement, en particulier pour la préservation des ressources marines. L'Unité de Recherche Marine est organisée selon plusieurs thèmes : bioprocédés et séparation, ingénierie de l'environnement, phénomènes de flux et de transfert, procédés thermomécaniques et de congélation, ingénierie du produit et de l'énergie.
Ministère de la santé de la jeunesse et des sports
Établissement public de l’État, placé sous la tutelle du ministère chargé de la Santé, l’Institut de veille
sanitaire (InVS) réunit les missions de surveillance, de vigilance et d’alerte dans tous les domaines de la santé publique. Créé par la loi du 1er juillet  1998 relative au renforcement de la veille sanitaire et au contrôle de la sécurité sanitaire des produits destinés à l’homme, l’InVS a vu ses missions complétées et renforcées par la loi du 9 août 2004 relative à la politique de santé publique, afin de répondre aux nouveaux défis révélés par les crises sanitaires récentes et les risques émergents.
Agence de l'eau Adour-Garonne
L'agence de l'eau Adour-Garonne est un pôle d'incitation et de concertatio n pour préserver et mieux gérer les ressources en eau des bassins de l'Adour, la Garonne, la Dordogne et la Charente. Etablissement public du ministère de l'Ecologie, de l'Energie, du Développement durable et de l'Aménagement du Territoire, l'agence de l'eau met en œuvre les orientations de la politique de l'eau, en accord avec le comité de bassin.
Agence de l'eau Loire-Bretagne
L’Agence de l’eau Loire-Bretagne perçoit des redevances calculées en  fonction des quantités d’eau prélevées et des pollutions rejetées. Grâce à la contribution de tous, l’agence de l’eau apporte des aides aux actions d’intérêt commun pour préserver l’équilibre des milieux aquatiques et mieux gérer les ressources en eau du bassin Loire-Bretagne. Aides et redevances sont définies dans le cadre d’un programme pluriannuel approuvé par le conseil d’administration de l’agence de l’eau et le comité de bassin qui réunissent toutes les catégories d’usagers de l’eau.
Agence de l'eau Seine-Normandie
Depuis 1968, l’Agence de l’eau Seine-Normandie a une mission : fournir une aide technique et financière aux acteurs contribuant à l’amélioration de la ressource en eau. Organisée en six directions de secteurs, son action s’inscrit dans le cadre d’une politique d’eau solidaire coordonnée à l’échelle du bassin.
Léon de Bruxelles
La fameuse chaîne de restaurants qui a fait sa spécialité des moules et des frites. Créés à l’origine en Belgique, les restaurants « Léon de Bruxelles » ont rapidement essaimé dans plusieur
 s pays européens, en particulier la France. La branche française de « Léon de Bruxelles » est fière de soutenir la conférence internationale sur la salubrité des coquillages et souhaite fournir toutes les informations nécessaires sur les exigences de sécurité sanitaire en vigueur dans l’entreprise, depuis la récolte des moules jusqu’à l’assiette du consommateur !
Applied Biosystems
Applied Biosystems est le fournisseur numéro un des technologies liées aux sciences de la vie. Nous concevons, commercialisons et assurons le suivi d’appareils, de réactifs et de logiciels utilisés dans la recherche fondamentale, la recherche et le développement pharmaceutique, les diagnostics, la médecine légale et le contrôle alimentaire.
Applied Biosystems /MDS SCIEX est dédié au développement des technologies de spectrométrie de masse. Nos systèmes de spectrométrie de masse sont complétés par la nouvelle technologie LC, de nouveaux réactifs et des logiciels performants qui fournissent des solutions pour la découverte des biomarkers, l’identification et la validation. Le workflow automatisé permet une quantification relative et absolue des proteines en faible quantité.
Applied Biosystems propose également des solutions LIMS permettant aux laboratoires analytique, R&D d’augmenter leur productivité.
CNC (Comité national de la Conchyliculture)
Le CNC (Comité National de la Conchyliculture) et ses 7 sections régionales (SRC) jouent un rôle primordial dans la structuration et la réglementation de tous les secteurs de l'industrie conchylicole, de l'élevage à la vente, en passant par la transformation. Ses compétences s'étendent à toutes les mesures susceptibles d'améliorer les conditions de production,  distribution ou vente des coquillages : aménagement et diversification des zones de production, préservation de l'environnement côtier et de la qualité de l'eau, normes en matière de santé et sécurité du coquillage et du consommateur, recherche et développement, promotion du produit et information inter-professionnelle, sans oublier d'autres activités qui n'ont pas de lien direct avec les objectifs de qualité.
CEERAM
Le CEERAM (Centre Européen d’Expertise et de Recherche sur les Agents Microbiens) a pour but de développer de nouveaux outils de bioanalyse et d’évaluer la présence d’a gents microbiens (virus, parasites, bactéries et moisissures) dans l’objectif de prévenir la dissémination de ces agents et les épidémies liées à ces organismes chez l’homme et l’animal. Le CEERAM a également pour objet d’informer et d’éduquer les personnes, collectivités et industries sur les risques biologiques et les préventions à prendre pour éviter la dissémination de ces organismes.
PONAN
Nantes Métropole dispose de l'un des tout premiers pôles nationaux de recherche interdisciplinaire sur l'alimentation et la nutrition. Le Pôle Nantais Alimentation et Nutrition (PO NAN), qui regroupe des établissements d'enseignement supérieur et des organismes de recherche, travaille sur 5 axes thématiques de recherche : qualité des aliments, génie des procédés alimentaires, sécurité des aliments, nutrition humaine, économie, gestion et droit agroalimentaire.
CNPMEM
Le Comité National des Pêches Maritimes et des Elevages Marins (CNPMEM) est l’échelon national de l’organisation interprofessionnelle des pêches maritimes et des élevages marins. Organisme paritaire, le CNPMEM regroupe tous les professionnels des pêches et des élevages marins, de la production à la transformation. Il est l'interlocuteur privilégié des pouvoirs publics et des élu. La mission du CNPMEM est l'exploitation responsable et équilibrée des ressources marines et la valorisation des métiers, des hommes et des femmes du secteur. Il est en charge de l'encadrement des pêcheries maritimes et de la gestion des services collectifs, et participe activement à l'élaboration des réglementations françaises et européennes afférentes.
Conseil Régional Pays de Loire
Le Conseil Régional Pays de Loire administre les départements (44) (49) (53) (72) (85) pour la région Pays de Loire
Conseil général de la Loire-Atlantique
Le Conseil général de la Loire-Atlantique est l'assemblée délibérante du département français de la Loire-Atlantique
Nantes Métropole est une communauté urbaine située dans le département de la Loire-Atlantique et la région Pays de la Loire et qui est centrée sur la ville de Nantes. Par sa population, elle est la sixième intercommunalité française et la première du Grand Ouest. Elle est membre du réseau Eurocities dont elle préside depuis janvier 2009 le Forum Culture.
LABERCA  
Le LABERCA est le laboratoire national de référence français pour ce qui concerne l’étude des contaminants dans les aliments, les dioxines, les PCB et les HAP, en particulier. Situé en Région Pays de la Loire, il est fortement impliqué dans la sécurité chimique des produits de la mer et des coquillages, parmi d’autres produits alimentaires.
Contacts
Pour les questions concernant le contenu scientifique (thématiques, résumés, communications, etc.), contactez le secrétariat de la conférence :
icmss09@ifremer.fr
Tel : +33 (0)2 40 37 41 92
Fax : +33 (0)2 40 37 40 73
Pour les questions pratiques concernant le programme des activités festives et des excursions, le programme réservé aux personnes accompagnantes, les repas, contactez l’organisateur Gens d’Evènement :
icmss09@gensdevenement.com
Tel : +33 (0)2 28 24 88 34
Fax : +33 (0)2 28 24 88 32
Pour les questions concernant les modalités d’accueil et d’inscriptions et l’hébergement, contactez la Cité des Congrès :
registration@congres-nantes.fr
Fax : +33 (0)2 51 88 20 43
Glossaire
| AFSSA |
Agence Française de Sécurité Sanitaire des Aliments
French Agency for Food Safety |
| BIOTOX |
Programme Européen sur les Toxines Lipophiles
EU Programme on Lipophilic Phycotoxins |
| CNC |
Conseil National de la Conchyliculture
National Council for the Development of Shellfish Industry |
| DGAL |
Direction Générale de l’Alimentation
General Directorate for Food |
| DPMA |
Direction des Pêches Marines et de l’Aquaculture
Maritime Fisheries and Aquaculture Directorate |
| InVS |
Institut de Veille Sanitaire
Sanitary Survey Institute |
| SEAFOOD PLUS |
Programme Européen pour la Sécurité Alimentaire
EU Programme on Seafood Safety |
| SHELLFISH |
Programme Européen sur la Détoxification des toxines paralysantes
EU Programme on Paralitic Phycotoxins Detoxification |
|
|
English
